Na pressa do dia a dia ou por conta do sabor amargo, muita gente descarta sem pensar a parte branca que fica entre a casca e a polpa de frutas como laranja, tangerina, limão e lima. Trata-se do albedo, uma camada pouco valorizada, mas que pode trazer grandes benefícios à saúde.
Segundo nutricionistas, o albedo é rico em fibras solúveis, flavonoides e antioxidantes naturais. Entre seus principais efeitos estão a melhora da saúde intestinal, redução dos níveis de colesterol e regulação da glicose no sangue — propriedades que o tornam especialmente útil para pessoas com síndrome metabólica ou diabetes.
“A gente costuma comer a polpa e jogar fora justamente a parte que tem uma carga importante de nutrientes. O albedo pode não ser o mais saboroso, mas seu potencial nutricional é grande”, explica uma especialista em nutrição funcional.
O consumo pode ser feito de maneira simples: mantendo parte do albedo nas frutas in natura, usando-o em sucos ou até incorporando em receitas, como bolos e doces com casca de laranja ou limão, por exemplo.
Ainda que não agrade todos os paladares, incluir o albedo na alimentação pode representar um passo importante para quem busca uma dieta mais equilibrada e funcional.
