A carne bovina de qualidade é um dos pilares de uma alimentação balanceada e saborosa. Sua importância vai além do simples prazer de uma refeição bem preparada; ela está intimamente ligada à saúde, ao bem-estar e à sustentabilidade.
Primeiramente, a qualidade da carne bovina impacta diretamente a saúde. Carnes de alta qualidade, provenientes de bovinos bem alimentados e criados de forma ética, oferecem uma composição nutricional superior. Elas são ricas em proteínas de alta digestibilidade, vitaminas essenciais como B12, e minerais como ferro e zinco, que são fundamentais para a manutenção de diversas funções corporais. Além disso, carnes de boa qualidade tendem a ter um melhor perfil de gordura, com menor quantidade de gorduras saturadas e maior proporção de ácidos graxos benéficos, como os ômega-3.
Em Ipiaú esses critérios são altamente respeitados pela a Vitrine das carnes, empresa com 20 anos de experiência na região e, que prima pela a qualidade do produto desde do campo até a mesa do consumidor. Para entendermos mais sobre o inicio e os caminhos que são feitos pela Vitrine das carnes carnes conversamos com Tadeu Almeida Santana ele que é proprietário da Vitrine das carnes.
Tadeu, você está há quantos anos neste negócio?
Tadeu: Desde quando eu me conheço por gente, era um negócio do meu pai, morava na fazenda, e ali desde pequeno já começamos a trabalhar nesse segmento. Depois as coisas foram se aprimorando, abriu-se um matador em Ipiaú, e nós a cada ano que passava viemos nos adequando, buscando sempre melhoria, somos os pioneiros em receber o selo de inspeção, o SIM, sistema de inspeção municipal.
São 20 anos de mercado, o que levou você a sair lá da fazenda e vir para o mercado tão promissor como o mercado de carnes?
Tadeu: Então, nosso objetivo era atender a necessidade do cliente, né? Necessidade é essa que ele precisa da segurança, afinal, estamos falando de um produto que todos nós levamos para as nossas casas, para a mesa de nossas famílias.
Explica para a gente, como é que se consegue chegar a tanto tempo, ainda com muita coisa para caminhar e com o mercado ainda tão promissor?
Tadeu: Muito amor e obsessão. Eu falo que eu sou obcecado pela empresa vitrinha das carnes. Obcecado num bom sentido, de a cada dia me desafiar, todas as manhãs eu acordo me desafiando, eu preciso fazer algo melhor do que eu fiz no dia anterior, então muito amor, muita bênção divina, e o Senhor Jesus tem me abençoado com fornecedores, com colaboradores e com clientes que acreditam no nosso trabalho. (mais…)